?Coupe Georges Baptiste??

Data: 2010-03-25

Zespół Szkół Hotelarsko-Turystyczno-Gastronomicznych w Warszawie w dniach 29 kwiecień - 02 maj br. organizuje pierwszą polską edycję Europejskiego Konkursu Kelnersko-Sommelierskiego „Coupe Georges Baptiste''. „Coupe Georges Baptiste" to jeden z wiodących i prestiżowych konkursów gastronomicznych o randze międzynarodowej, w którym zawodnicy muszą wykazać się wiedzą i umiejętnością obsługi gości w restauracji. W zawodach wystartują kandydaci z 15 krajów - uczniowie i młodzi profesjonaliści. W skład komisji sędziowskiej wejdą specjaliści z dziedziny hotelarstwa, gastronomii, dyrektorzy, starsi kelnerzy, nauczyciele przedmiotów zawodowych. Konkurs będzie się składać z części teoretycznej i praktycznej. Przykładowe konkurencje to przyjęcie zamówienia (w języku francuskim lub angielskim), przygotowywanie ryby, dań mięsnych, deserów, rozpoznawanie błędów w nakryciu stołu, degustacja i ocena wina, dekoracja stołu i serwowanie wina. Każdy uczeń powinien posiadać swój strój, noże i korkociągi. Organizator apeluje i pomoc i wsparcie.
Stowarzyszenie „Coupe Georges Baptiste", założone w 1961 r. we Francji, to jedna z najważniejszych organizacji, która zachowując na wysokim poziomie kulturę obsługi gościa, rozpowszechnia ją i rozwija na całym świecie. Promuje filozofię, w której najważniejszy jest szacunek do klienta oraz dobre maniery połączone z wykwintnymi daniami. Przez stulecia wiele wybitnych osobowości, m.in.: Guiilaume Tirel de Taillevent, Francois Vatel, Auguste Escoffier, Maurice Edmond Sailland de Curnonsky, zwany „księciem gastronomii", wniosło swój wkład w rozwój tej sztuki.

 

 

Galeria