Centrum Techniki Kulinarnej Doram

Data: 2011-11-29

6 listopada br. w Centrum Techniki Kulinarnej Doram w Warszawie odbyła się już III edycja warsztatów „Szkolenie z Jackiem Grochowiną dla kucharzy". Tematem tym razem były potrawy z mięs oraz sosy - sposoby przygotowania i prezentacja. Kucharze uczestniczący w szkoleniu przyglądali się procesowi przygotowania potraw, a następnie sami przyrządzali całe menu. Po fazie przygotowania nastąpiło omówienie programu oraz wspólna degustacja połączona z nauką doboru win do potraw. W menu znalazły się: Foie Gras z pomarańczą i marchewką, Grasica cielęca z pigwą i dynią piżmową, Comber jagnięcy z salsefią i karczochami oraz Glazurowany boczek i żeberka z jabłkiem i pasternakiem.

Galeria