Szkolenie w Salzburgu

Data: 2011-03-17

21-22 lutego br. odbyło się  szkolenie z nowych baz śmietanowych firmy QimiQ w Salzburgu - Austria. W szkoleniu udział wzięli: Grzegorz Parczewski z Bydgoszczy, Rafał Godziemski z Bydgoszczy, Mariusz Gachewicz z Włocławka, Michał Jarzombek z Tarnowskich Gór, Marcin Orawiec z Bielsko Białej, Rafał Dorociuk z Zakopanego, Tadeusz Gwiaździński z Lintz oraz Polscy przedstawiciele firmy QimiQ Zbigniew, Henryk, Konrad Siwakowie.

W pierwszych godzinach szkolenia w nowoczesnym studio kulinarnym wraz z głównym szefem kuchni QimiQ-a Sebastian Ebner uczestnicy zapoznali się z głównymi produktami: QimiQ Classic, QimiQ Classic Vanilia, QimiQ Chip, QimiQ Saucen basis. Przerobili kilkanaście receptur (pasty z tuńczyka, sałatki Colesław, kremów dresingowych, musu z wędzonego łososia, babki piaskowej itp.) z wykorzystaniem baz śmietanowych. Szkolenie zakończyło się około 16:00. Po wyjeździe z firmy pojechali zobaczyć okolice Alp oraz główną siedzibę Red Bulla. Natomiast wieczorem odbyła się regionalna kolację w restauracji Pitter Keller w Salzburgu. W drugim dniu szkolenia Tadeusz Gwiaździmski prowadzący kiedyś program telewizyjny pt „Domowa Kawiarenka" przedstawił swoje przepisy na ciasta i desery z wykorzystaniem nowej bazy śmietanowej.

Galeria