Komisja powołana przez organizatora konkursu l'Art de la cuisine Martell 2010 dokonała wstępnej selekcji uczestników na podstawie oceny opisu, receptury i zdjęcia zgłoszonej potrawy. Zwycięzka drużyna otrzyma PUCHAR PRZECHODNI i zakwalifikuje się do Kulinarnego Pucharu Polski.
Za tydzień w szranki staną reprezentacje:
* Hotel Hilton - Warszawa - drużyna ubiegłorocznych zwycięzców
* Restauracja Revello - Łódź - Przemysław Wieloch, Robert Głuda
* MS. Polonia - Świnoujście - Daniel Grycz, Tomasz Kozak
* Hotel Bryza - Jurata - Grzegorz Konkel, Mariusz Pieterwas
* Restauracja Kuchnia Polki - Poznań - Grzegorz Jan Szymaniewski, Dariusz Panek
* Hotel Crokus - Zakopane - Adam Smoter, Daniel Piotr Bzdyk
* Restauracja Moonsfera - Warszawa - Robert Wojnarowski, Sebastian Jakimiak
* Hotel Monopol - Katowice - Szymon Lorenc, Michał Byrczek
* Radisson Blue - Wrocław - Jassin Aithaddow, Paweł Krawczyk
* Park Hotel - Olsztyn - Robert Wiśnicki, Bartosz Juszko
* Hotel Ambasador - Rzeszów - Grzegorz Bąk, Marcin Gątarski
* Hotel Haffner - Sopot - Marcin Mering, Michał Chojnacki
* Hotel Park Park Plaza - Wrocław - Łukasz Partyka, Michał Chrapowicz,
* Hotel Mazurkas - Ożarów Mazowiecki - Sylwia Bukała, Jarosław Kucharski
* Hotel Atrium - Warszawa - Sebastian Kornacki, Paweł Rumowski
* Zamek Dubiecko - Dubiecko - Krzysztof Bobola, Maciej Undziakiewicz
Na zwycięzców i uczestników konkursu czekają dyplomy i nagrody, ufundowane m.in. przez Wyborową SA, WBD GROUP STALGAST, LANTMANNEN, JOHNSON DIVERSEY, Miszczak, PORADNIK RESTAURATORA, NEWSGASTRO, HOTELARSTWO. Specjalną nagrodę ufundowała firma CONVOTHERM - jest nią 2-osobowa wycieczka do Monachium, połączona ze zwiedzaniem firmy oraz wspaniałym obiadem restauracji. Poradnik Restauratora jest jednym z patronów medialnych imprezy.