20-22 sierpnia br. w Mikołajkach odbędą się Otwarte Międzynarodowe Mistrzostwa Polski BBQ. W konkursie weźmie udział około 30 czteroosobowych zespołów. W skład kapituły konkursu z ramienia OSSKiC wchodzi Andrzej Bryk, Marcin Bała, Grzegorz Kazubski, Mariusz Nowicki. Koordynatorem zespołów zagranicznych i sędziów jest Grzegorz Kazubski. Jedną z tegorocznych nowości w sędziowaniu jest to, że każdy zespół może wystawić dwóch sędziów. Mistrzostwa BBQ Polski w Mikołajkach będą sędziowane przez sędziów zgodnie z regulaminem WBQA.  Uczestnicy muszą przygotować 7 porcji każdej potrawy - ciepła przekąska z kurczaka, Ryba Mazurska - Sum z dodatkami, Wieprzowina z dodatkami i Żeberka Wieprzowe. W pierwszym dniu imprezy odbędzie się Parada Festiwalowa dla wszystkich zespołów, a także pokaz BBQ w wykonaniu zespołu Polish BBQ Kings. Imprezę organizuje Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Burmistrz Miasta i Gminy Mikołajki i Grupa Amax. A patronat medialny sprawuje m.in.: Poradnik Restauratora.

PROGRAM MISTRZOSTW

Piątek 20.08.2010

Porządek Dnia
09:00 -16:00  Rejestracja - zameldowanie się do Hotelu, przygotowanie stanowisk
16:00 - Zebranie dla Kapitanów wszystkich drużyn.
17:00 - Wraz z władzami miasta Mikołajki nastąpi oficjalne otwarcie Mistrzostw - następnie parada uliczna - przewidziana jest nagroda dla najlepiej prezentującego się Zespołu.
17:00 - 18:00 Parada Festiwalowa dla wszystkich zespołów (Zespoły BBQ powinny przygotować indywidualne atrybuty - śmieszne uniformy, flagi, postery, slogany, dekoracje i inne)
18:00 - Zebranie informacyjne dla Kapitanów (Kapitanowie otrzymają koszyk z produktami do przygotowania kiełbasy)
18:30 - Pokaz BBQ w wykonaniu zespołu - POLISH BBQ KINGS
19:00 - 24:00 Wieczór integracyjny dla Zespołów.

Sobota 21.08.2010

Porządek dnia.
06.00 - 8.30 - Śniadanie
08.30 - Instruktaż dla Jury. Prezentacja Kapitanów i Zespołów. Zaprzysiężenie składu Jury. Oficjalny start Zespołów
09.00 - Rozpoczęcie Mistrzostw
09.00 - 20.30 - Program rozrywkowy (prowadzony przez „gwiazdę" na estradzie)
11.30 - ocena przekąski z kurczaka
13.00 - ocena dania z ryby
15.00 - ocena wieprzowiny
16.00 - ocena żeberek
16.00 - 17.00 sprzątanie stanowisk
18.00 - 18.30 - ogłoszenie oficjalnego wyniku w konkursie-zabawie na najlepszą kiełbasę BBQ
18.30 - 20.30 - ogłoszenie wyników Mistrzostw BBQ w Mikołajkach
20.30 -  do godzin rannych - Przyjęcie dla wszystkich uczestników Mistrzostw BBQ
Zostanie ogłoszony dodatkowy konkurs - Zabawa pomiędzy startującymi zespołami.

Zadanie Konkursu - Zabawy:
Należy przygotować kiełbasę na BBQ (należy zastosować się do Polskiej Tradycji wyrobu kiełbas)
Kapitan Zespołu ma przygotować i zaprezentować przepis i  kiełbasę według autorskiej receptury.

Produkty : mięso i flak do kiełbasy - zabezpieczy Organizator.
Przyprawy, zioła są  w gestii zespołów.
Kiełbasa może być przygotowana w małych porcjach lub w jednym dużym kawałku.

Burmistrz Miasta Mikołajki, powoła specjalny skład Jury aby ocenił kiełbasy przygotowane przez Kapitanów i  Zespoły .

Zadanie Konkursowe
1.    danie - Ciepła przekąska z kurczaka (należy serwować na ciepło)
2.    danie - Ryba Mazurska - Sum z dodatkami
3.    danie - Wieprzowina z dodatkami (należy użyć lokalnego piwa)
4.    danie - Żeberka Wieprzowe
5.    Sprzątanie stanowiska

Ilości porcji danej kategorii :
 7 porcji  (1 - do prezentacji na talerzu z porcelany, 2 w styropianie dla jury na stanowisku, 4 dla ślepego jury) - w sumie 28 porcji.

Niedziela 22.08.2010

Porządek dnia:
06.30 - 11.00 - Śniadanie
08.00 - Wycieczka statkiem "Po Wielkich Jeziorach Mazurskich" ( 3-4 godz.)
12.00 - Pożegnanie, wyjazd.