TEMAT MIESIĄCA

Polskie rodziny ? do restauracji!

Autor: Angelika Maj

 

POLSKIE RODZINY - DO RESTAURACJI!

 

Coraz częściej na restauracyjnej mapie Polski można spotkać miejsca znakomicie przygotowane na najmłodszych gości. Pojawienie się specjalnych ofert zachęca rodziców do odwiedzania restauracji, gdzie mogą spokojnie zjeść posiłek i zrelaksować się w towarzystwie, podczas gdy w specjalnie zaaranżowanym kąciku zabaw dzieci kreatywnie spędzą czas lub zaopiekuje się nimi profesjonalna niania.

Przepis na modną restaurację

Miejsce dbające o najmłodszych klientów i wygodę ich rodziców powinno pozostać elastyczne i otwarte na często niestandardowe prośby.

Koncept restauracji przyjaznych dzieciom i rodzicom narodził się naturalnie wraz z zwiększającymi się potrzebami klientów w tym zakresie. Dialog z rodzicami i dziećmi - potencjalnymi klientami na wiele lat, trochę wyobraźni, a przy niedużym nakładzie finansowym każda Restauracja przekształci się w lokal przyjazny rodzinom. „Nasze restauracje wyposażone są w specjalne krzesła oraz zastawę dla dzieci. Najmłodsi goście otrzymują również kolorowanki oraz kredki. Oczywiście w toaletach znajdują się przewijaki dla niemowlaków. Na specjalne okazje każde dziecko otrzymuje od nas małą, ale bardzo uroczą niespodziankę" - zapewnia Marco Foelske, Dyrektor Generalny Sheraton Poznań Hotel.

Szczęśliwie dla zainteresowanych coraz więcej restauracji posiada w standardzie krzesełka do karmienia, zastawę bezpieczną dla malców, przewijaki oraz specjalne menu składające się z lekkostrawnych potraw przygotowanych z najlepszych składników. „Mamy oddzielną kartę z menu dziecięcym. Znajdują się w niej dania lubiane przez większość pociech. Menu jest proste i przygotowywane z ekologicznych produktów" - zachęca Ewa Brzuszkiewicz. Miejsce dbające o najmłodszych klientów i wygodę ich rodziców powinno pozostać elastyczne i otwarte na często niestandardowe prośby. Podgrzanie słoiczka, dodatkowa zastawa i chusteczki nawilżane, a także i nieujęte w menu zachcianki kulinarne nie mogą stanowić problemu. Z krakowskiej restauracji Magnifica nawet najbardziej wybredny mały klient wyjdzie zadowolony: „W naszym menu dziecięcym znajdują się potrawy lekkostrawne, pożywne, podawane w fantazyjny sposób, dekoracje są specjalnie robione dla najmłodszych, aby jedzenie smakowało oraz cieszyło. Zawsze rodzic może zamówić również danie spoza karty, ze względu na upodobania oraz wszelkiego rodzaju uczulenia dziecka." - mówi Monika Barcik-Czeluśniak. Okazuje się, że samo podejście personelu restauracji, pełne wyrozumiałości i życzliwości, może zjednać najmłodszych klientów i ich rodziców. To atmosfera pełna zrozumienia i ciepła w stosunku do często trudnych i „kłopotliwych" gości może zadecydować o powodzeniu lokalu. Rodzic nie może się czuć intruzem z powodu często głośnych i absorbujących sobą dzieci. Manager generalny sieci restauracji Akashia, Janusz Białek, wskazuje na ważność tej kwestii „ (...) dużo miejsca, bajki, tablice i miły personel specjalnie przeszkolony do życzliwej i ciepłej obsługi najmłodszych - to przecież nasi potencjalni przyszli dorośli goście".

Krok naprzód: zabawa i rozwój

Profesjonalne sprzęty i dobre menu to jednak nie wszystko, wzorowa restauracja dla rodzin powinna zapewnić również atrakcje godne malucha żądnego zabawy i przygód.

W warszawskich restauracjach Akashia znajdują się specjalnie wydzielone miejsca dla najmłodszych, w których są krzesełka, tablice, kolorowanki, kącik telewizyjny z bajkami. W Meltemi i Santorini dodatkowo dzieci mogą rozwijać się, biorąc udział w pożytecznych zabawach kulinarnych, piekąc ciasteczka, poznając restauracyjną kuchnię. W warszawskiej restauracji Boathouse dzieci mogą liczyć na świetną zabawę, również na świeżym powietrzu: „Przez cały rok zapewniamy mnóstwo rozrywek: latem w naszym ogrodzie jest dostępny bezpieczny plac zabaw ze zjeżdżalnią, piaskownicą i kolorowym domkiem. Ogromna przestrzeń zielona ogrodu, pozwala wybiegać się dzieciakom, z dala od niebezpieczeństw ruchliwych ulic, ale też, co ważne, z dala od stolików dorosłych gości, co pozwala zachować równowagę między komfortem jednej grupy i potrzebą zabawy drugiej. Dodatkowo w letnie weekendy, w ogrodzie rozstawiamy wielkie dmuchane zjeżdżalnie, zamki i inne atrakcyjne dmuchańce. W zimie, podczas niedzielnych brunchy zapewniamy w restauracji specjalne pomieszczenie przeznaczone wyłącznie na zabawę dla najmłodszych" - zapewnia Agnieszka Lenart, marketing manager restauracji. Standardem staje się też zapewnienie niani opiekującej się maluchami podczas gdy rodzice mogą spokojnie dokończyć obiad i zrelaksować się przy kawie i rozmowie. Najczęściej z takiej usługi można skorzystać w weekendy, kiedy do restauracji trafia największa liczba małych gości. Tak jest w restauracji Magnifica, Meltemi i Santorini oraz w Boathouse. „Ważnym dniem w Boathouse, dedykowanym w całości rodzinom, jest niedziela - przekonuje Agnieszka Lenart - od listopada do końca kwietnia, od 12:00 do 17:00 zapraszamy na Śródziemnomorski Rodzinny Brunch, podczas którego dzieci mają przygotowane specjalne pomieszczenie na zabawę, basen z piłeczkami, gry na Playstation, bajki na telewizorze plazmowym, a także zapewnioną opiekę profesjonalnych opiekunek, które co tydzień przygotowują asortyment ciekawych, edukacyjnych zabaw, związanych z okolicznościami, w jakich odbywa się spotkanie...". We wrocławskiej restauracji Wieża Ciśnień nieustannie trwa akcja „Wieżowa Niania", podczas której w każdą niedzielę w specjalnie zaaranżowanym na potrzeby „szalonej" zabawy pokoju wypełnionym poduszkami, małymi stolikami, krzesełkami i zabawkami dzieci mogą bez ograniczeń oddać się kreatywnej zabawie w bezpiecznych warunkach (na ziemi leży puszysty dywan, aby maluchy mogły swobodnie biegać bez butów). Każde spotkanie ma przygotowany swój indywidualny program, bardzo często tematyczny, podczas którego dzieci doskonalą swoje umiejętności plastyczne i manualne, przygotowując prace w różnych technikach, jak np. lepienie figurek z masy solnej, itp.

Niektóre restauracje (Akashia, Wieża Ciśnień, restauracja w Hotelu Sheraton w Poznaniu) starają się uczynić ten dzień specjalnym, również pod względem finansowym, oferując w każdą niedzielę obiady dla najmłodszych w formie gratisu lub w promocyjnych cenach. Restauracja w Hotelu Sheraton w Poznaniu, oprócz świetnie wyposażonego kącika dla dzieci, proponuje niebywałą atrakcję - basen, który zlokalizowany jest na ostatnim piętrze hotelu. Tam pod okiem instruktora starsze dzieci mogą połączyć zabawę w wodzie z nauką pływania, podczas gdy rodzice będą bez ograniczeń delektować się potrawami serwowanymi w restauracji Fusion.

Miejsca specjalne

Pomieszczenie na zabawę z atrakcjami godnymi malucha to jedno, ale można też połączyć przyjemne z pożytecznym i zafundować dzieciom oraz ich mamom program edukacyjny.

Ciekawą i oryginalną restauracją jest zapewne poznański SPOT, którego integralną częścią - choć niezależnie zarządzaną - jest Księgaręka, czyli wydzielona przestrzeń, w której odbywają się warsztaty dla dzieci często prowadzone przez artystów. Jest to miejsce, gdzie dzieci mogą spędzić kreatywnie czas, wziąć udział w twórczych zajęciach czy też wyprawić swoje urodziny. W restauracji SPOT oczywiście czekają na najmłodszych wszystkie niezbędne udogodnienia: (Monika Sadowska, współwłaścicielka SPOT, prywatnie mama 6-letniej córeczki i 6-tygodniowego synka, doskonale wie, co potrzeba rodzicom, aby czuli się swobodnie), czyli zarówno krzesełko do karmienia, jak i osobna, przystosowana dla dzieci łazienka z przewijakiem dla niemowlaków, w menu restauracyjnym na stałe znajduje się oferta dla dzieci - dania zmieniają się sezonowo, ale za każdym razem są one tak dobrane, aby zaspokajały gusta dzieci oraz obowiązuje zakaz na obiad, zapisując wcześniej dzieci na konkretne zajęcia. „Oprócz ślicznego ogrodu posiadamy plażę, która od zeszłego roku cieszy odwiedzające nas dzieci. Czują się jak w ogromnej piaskownicy, a rodzice mogą przez chwilę zapomnieć, że są w centrum miasta" - dodaje Monika Sadowska.

W Poznaniu powstała również rodzinna kawiarnia i restauracja Café Filemon przede wszystkim dedykowana dzieciom i ich rodzicom. Oprócz doskonale przystosowanego sprzętu (przewijaki, pieluchy, krzesełka), zastawy dziecięcej, tradycyjnego i ekologicznego menu, w lokalu znajdziemy bogato wyposażony kącik zabaw z wielofunkcyjnym namiotem, stolikiem, krzesełkami, sztalugo-tablicą, zabawkami edukacyjnymi, grami. Atrakcji dopełniają stałe zajęcia dla najmłodszych, czyli filemonowe bajkowanie dla dzieci od 1,5 roku w każdą środę, zajęcia okazjonalne, spotkania z wydawnictwem ZAKAMARKI połączone z czytaniem dla dzieci i z zabawami, urodziny tematyczne dla dzieci z animatorem, baby shower, chrzciny, komunie. Paweł Jagiełło tak podsumowuje dotychczasową działalność restauracji: „Rodzice stale korzystają z udogodnień naszej kawiarni i restauracji. Przyjazd do nas jest celem dla rodziców często z bardzo odległych dzielnic, a także miejscowości podmiejskich."

O krok dalej idą właściciele miejsc stricte przeznaczonych dla rodzin z małymi dziećmi. Tak jak w przypadku wrocławskiej BlaBlaCafe. Koncept kawiarni narodził się z braku alternatywy, gdy plac zabaw i park przestają wystarczać, a młodzi, aktywni i nowocześni rodzice zapragną nacieszyć się towarzystwem w kawiarnianej atmosferze... Właścicielka, Magdalena Dubas, z prawdziwym zaangażowaniem tak opowiada o BlaBlaCafe: „Maluszek znajdzie u nas kącik do zabawy - fantastyczną antresolę, gdzie przygotowaliśmy dla niego tablicę do malowania, kolorowe klocki, pluszaki... Rodzice, w międzyczasie, mogą napić się doskonałej, parzonej kawy, świeżych soków owocowych oraz zjeść kawałek domowego ciasta. BlaBlaCafe to miejsce, w którym rodzice mogą się zrelaksować, a ich pociechy bawić do woli. Jednak głównym powodem, dla którego powstała kawiarnia, jest ułatwienie kontaktu pomiędzy młodymi rodzicami oraz pomoc w zmaganiu się z codziennością macierzyństwa - zdobywaniem wiedzy o dziecku, opieką nad nim oraz dzieleniem się własnymi przemyśleniami i problemami". W BlaBlaCafe można korzystać z bogatej oferty zajęć jak: poranki z bajkami, warsztaty artystyczne, teatralne, muzyczne, plastyczne oraz zapoznać się z bazą specjalistów, lekarzy, położnych, a także stylistów czy projektantów pokoików dziecięcych. W BlaBlaCafe wesoła antresola nigdy nie jest pusta, pomysł kawiarni zdał egzamin. Takie miejsce ułatwia rodzicielstwo i pomaga na dopełnianie się dwóch światów: dorosłych i dzieci.

Przegląd modnych miejsc przyjaznych dzieciom i rodzicom

Niestety restauracji przyjaznych dzieciom i rodzicom wciąż brakuje.

Podczas gdy w dużych miastach: Warszawie, Wrocławiu, Krakowie czy Poznaniu znajdzie się lokal spełniający większe wymagania rodzin, tak w mniejszych polskich miastach wciąż pozostają one niespełnionym marzeniem aktywnych rodziców. Jako, że Polska gastronomia się rozwija i restauratorzy są otwarci na nowe wyzwania oraz realizują ciekawe projekty, niewykluczone, że miejsca przyjazne młodym rodzicom i ich pociechom zaczną powstawać także w mniejszych miejscowościach, gdzie także jest na nie zapotrzebowanie.

*****

Magdalena Dubas

właścicielka BlaBlaCafe

Kawiarenka była tworzona w tej filozofii - dla mam, dla dzieci, dla ciężarnych, dla dynamicznych rodziców - dla ich cudnych pociech. Rodzice są coraz bardziej wymagający, chcą mieć miejsca, gdzie płaczące dziecko, hałas dziecięcego krzyku czy karmienie piersią nie stanowi problemu, ale jest jego częścią.

Elżbieta Ignatowicz

restauracja Wieża Ciśnień

Zawsze jesteśmy w stanie przygotować dania specjalne, na życzenie gości - zwłaszcza w przypadku, gdy dziecko jest alergikiem lub niejadkiem i aby sprostać zadaniu - trzeba mu podać ulubione danie. Podczas wizyty dzieci w restauracji obserwujemy, iż po upływie krótkiego czasu rozsadza je energia i zaczynają się po prostu nudzić - aby temu zaradzić, zawsze dostępne dla potrzeb dzieci są kredki, kolorowanki i klocki.

Agnieszka Lenart

marketing manager restauracji Boathouse

Restauracja Boathouse jest restauracją rodzinną, a jej właściciele sami mają małe dzieci, więc od samego początku jasne dla nas było, że najmłodsi goście powinni mieć tutaj swoje menu, miejsce do zabawy i wszelkie udogodnienia. Niemniej jednak na przestrzeni lat obserwujemy wzrost popularności wychodzenia z dziećmi do restauracji, co wiąże się niewątpliwie z poprawą sytuacji ekonomicznej Polaków. To z kolei przekłada się na częstsze podróżowanie, podpatrywanie europejskich, czy wręcz światowych standardów życia i przenoszenie ich na grunt polski.

Marco Foelske

Dyrektor Generalny Sheraton Poznań Hotel

Już całkiem niebawem w naszym pubie SomePlace Else przygotujemy ofertę dla młodych tatusiów zaangażowanych w wychowanie swoich pociech, ale szczegółów na razie nie możemy zdradzać. Mogę tylko powiedzieć, że będzie działać na zasadzie „grupy wsparcia". Chcemy też powtórzyć lekcje gotowania dla dzieci - to dla nich świetna i edukacyjna zabawa.

Monika Sadowska

współwłaścicielka SPOT

Planujemy wiosną całodniowy festiwal dla rodzin w naszym ogrodzie. Będzie to wydarzenie przygotowywane wraz z Akademią Aktywnej Mamy z mnóstwem atrakcji dla wszystkich członków rodziny. Dzieci będą mogły oddać się kreatywnej zabawie, rodzice m.in. będą mogli dowiedzieć się o innych przyjaznych i interesujących miejscach dla dzieci w naszym mieście.

Ewa Brzuszkiewicz

PR i marketing manager warszawskich restauracji Agnieszki i Marcina Kręglickich

Rodziny z dziećmi to dla nas bardzo ważni klienci. Będziemy ciągle udoskonalać nasze kąciki dziecięce, zatrudniać przygotowane odpowiednio opiekunki, chcielibyśmy w każdej restauracji prowadzić szkółki gotowania dla dzieci. Poszerzamy dziecięce menu.