Śledź w ziołach

ŚLEDŹ W ZIOŁACH

Anna i Mariusz Stachyra, właściciele Karczmy pod Kluką w Słupsku, która otrzymała Hermesa 2010 Poradnika Restauratora w kategorii Restauracja w regionie

 

Składniki:

filety śledziowe solone

cebula

oliwa z oliwek

tymianek

owoce jałowca

sól i pieprz

sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Filety wymoczyć, skropić cytryną i pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, dodać tymianek i owoc jałowca oraz oliwę. Doprawić solą i pieprzem. W naczyniu układać warstwami śledzie i farsz. Zalać resztą oliwy.

Galeria