Prognozy na 2010

Data: 2010-06-07 12:01:23

W ubiegłym roku około 55% lokali gastronomicznych zanotowało spadek obrotów. W tym roku restauratorzy patrząc z optymizmem w przyszłość i spodziewają się poprawy sytuacji sprzed roku.

W gastronomii liczy się pierwsze wrażenie

Data: 2010-04-07 12:19:42

Dziewięć na dziesięć osób nie zarekomenduje hotelu, pubu lub restauracji, jeżeli panuje w nich brud i brakuje „świeżości". Aż połowa gości nie wróci do miejsca, które podczas pierwszego kontaktu nie wywarło na nich dobrego wrażenia. Angielska firma konsultingowa Pasiony Group, specjalizująca się w branży gastronomicznej, przeprowadziła na grupie 3 tys. polskich respondentów badania, które udowodniły, że dobre „pierwsze wrażenie" w zakresie czystości lokalu sprawia, iż goście odwiedzają placówkę ponownie, a ona sama może liczyć na szybszy rozwój.

Jeśli na mieście to wybór pada na pizzerię albo fast food

Data: 2010-03-15 13:23:08

Wciąż na jedzenie poza domem nie wydajemy zbyt wiele. Co więcej, częściej odwiedzamy bar szybkiej obsługi, aniżeli restaurację - wynika z sondażu GfK Polonia przeprowadzonego dla „Rzeczpospolitej" w dniach 18-23 lutego br. metodą wywiadów ankietowych na próbie 1000 osób.

Siła marki

Data: 2010-03-09 15:15:31

W trudniejszych czasach konieczność posiadania silnej marki, stanowiącej źródło przewagi konkurencyjnej, nabiera szczególnie silnego znaczenia i jest ważniejsza niż kiedykolwiek.

Polacy chętnie inwestują w pizzerie i fast foody

Data: 2010-03-01 14:10:39

W ubiegłym roku marki gastronomiczne rozwijające się poprzez franczyzę wzbogaciły się o ponad 300 lokali, których uruchomienie pochłonęło ok. 90 mln zł - wynika z raportu Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych.

Zrównoważony rozwój

Data: 2010-02-22 12:27:05

Określenia „lokalny" lub „pochodzenia lokalnego" stanęły w obliczu zagrożenia. Teraz to hasło „zrównoważony rozwój" robi zawrotną karierę w polskiej gastronomii.

Gastronomia i długo, długo nic

Data: 2010-02-15 12:37:01

Jaki biznes najlepiej rozwijać przy pomocy franczyzy? Z ankiety przeprowadzonej przez portal FranczyzawPolsce.pl zdecydowanie wynika, że gastronomię.

Zamiast restauracji, barów i kina wybieramy domową rozrywkę

Data: 2010-02-08 12:20:39

W ubiegłym roku rzadziej wychodziliśmy do barów i restauracji, a najwięcej wolnego czasu poświęcaliśmy na surfowanie po Internecie, który, obok telewizji, stał się dla Polaków podstawowym źródłem informacji o kryzysie - to wyniki europejskiego badania preferencji widzów zrealizowanego przez UPC.